Eier mit grüner Soße

 

Zutaten
Für 4 Portionen

2 Eier
1 Bund Grüne-Sauce-Kräuter
1 Zwiebel
1 Tl Senf
75 g Mayonnaise
75 g Schmand
4 El Milch
Salz
Pfeffer
1-2 Tl Zitronensaft

 

 

 

Zubereitung

1. Eier hart kochen, abschrecken, pellen und hacken. Kräuter gegebenfalls waschen und trockenschleudern. Blätter fein hacken. Zwiebel fein würfeln.

2. Eier, Kräuter, Zwiebel und Senf mit Mayonnaise, Schmand und Milch verrühren. Sauce mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

 

schmeckt auch sehr gut zu Tafelspitz

 

 

 

Ich habe grüne Soße gemacht(mit wenig Majonaise) und sie in 3 Portionen geteilt...2 davon eingefroren

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